【燕麥蛋糕做法】
食材：
主料：
燕麥 80g
雞蛋 4個
牛奶 160ml
輔料：
蔓越莓幹 適量
烏梅 適量
桂元肉 適量
南瓜仔仁 適量
腰果 適量
核桃仁 適量
調料：
玉米澱粉 1勺
做法：
1. 四個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
2. 蛋黃盆裡加入約80g黃麥。
3. 加入160毫升牛奶。
4. 準備好各種果乾和堅果，隨自己喜好。
5. 切碎一點。
6. 加入燕麥里。
7. 加入一小勺玉米澱粉（混合時起到穩定蛋白液的作用），也可在這步裡加入1g泡打粉。 （這裡沒有加）
8. 混合均勻，放一靜置，讓燕麥泡的軟一些（差不多半小時）。
9. 蛋白加入檸檬汁打發至有小勾出現。
10. 此時預熱烤箱160度。
11. 混合蛋白液和燕麥翻拌均勻。
12. 倒入模具內，震掉氣泡。
13. 中層、上下火烤40分鐘。
14. 冷卻，切塊。
小貼士：
1. 烤的溫度和時間根據烤箱實際情況和使用的模具材質來調整。
2. 因為晚上烤好的，當早餐時復烤6分鐘即可。
Search